gelée de pétales de roses

500 g de pétales de roses  sans la base qui rend la gelée amère.

50 cl d'eau

Sucre, le poids de sucre necessaire depend du poids du liquide restant après cuisson.

Laver les pétales de roses et les égoutter.pétales de ros

Faire chauffer l'eau dans une marmite jusqu'à frémissement, puis y jeter les pétales de roses.

Laisser cuire à peu près 15/20 minutes (les pétales doivent alors baigner dans le liquide).

Égoutter les pétales et peser le liquide obtenu. Peser alors la même quantité de sucre avec gélifiant et replacer le tout dans la marmite.

Porter à ébullition et laisser bouillir pendant 7 minutes sans mélanger.

Écumer éventuellement .

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Mettre la gelée en pot.

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