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cresson de fontaineun oeil marron

Cresson des fontaines, cresson officinal, Nasturtium officinal.Crucifère. Je suis une vivace, qui aime l'eau, autrefois je poussais sur les bords des cours d'eau sauvages, ou spontanément dans les fontaines des villages m'accrochant aux parois de pierre des abreuvoirs , j'aimais entendre le bruit rond de l'eau de ma fontaine et celui chuchotant quand elle s'enfuit dans le ruisseaux. Aujourd'hui rien de cela, j'ai été dréssée, pour votre bien-être et je pousse dans de grandes plantations au fond des bassins ( cressonières ) en tiges rampantes courant vers la lumière mes feuilles ovales,  pénnées et charnues de 3/9 folioles, sont là pour me gorger de cette sève bienveillante.

Utilisations thérapeuthique de cresson de fontaine . Avant de devenir aliment j'etais médicament, c'est vous dire la puissance de ma sève. Je possède un taux record de fer 3 mg pour 100 gr et de calcium 160mg pour 100 gr ! excellente pour soigner l'anémie et la carence en vitamine C. Très étudié, mes antioxydants, carotenoïdes et flavonoïdes aident certainement à la préventions des cancers. Ils vous aident en protégeant vos cellules des radicaux libres. Par extension ces antiradicaux libres seraient un plus pour votre corps en préventifs des maladies cardiovasculaires et des maladies dégénérantes, liées à l'age.  Mes antioxydants, la lutéine, et zéaxanthine seraient de bons principes actifs afin prévenir la cécité liée à l'age. Enfin, Consommez 2/3 fois par semaine du cresson de fontaine vous aide à prévenir des cancers du sein et des poumons.

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