framboises glen ampletige et feuilles du framboisier glen ample 

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Rustique à -25°

 "Le framboisier bois blanc est  remontant et sa production se fera en été. Il vous faudra  20/30 pieds pour une famille de 4 personnes "

 

Framboisier "bois blanc", rubus idaeus.

Histoire du framboisier :

La legende nous raconte que le framboisier du mont Ida ( père et mère de toutes nos variétés ), était jaune et qu'il fut teinté de rouge par une goutte de sang de la fille du roi de Crête IDA. Se penchant pour donner à Jupiter enfant et en pleur ce fruit délicieux elle se griffa le sein....

Description du framboisier "bois blanc" :

Je suis compact et pousse sur de solides rameaux portants un feuillage vert foncé

 - Stature :

Jamais très haut,  mes drageons souples deviennent des rameaux qui atteignent 1.5 à 2 mètre de haut au mieux.

 - Longévité du framboisier " bois blanc " :

Entre 10 et 30 ans en fonction, toujours, des qualités du jardinier à choisir un bon emplacement et à prévoir les maladies. Les framboises ramassées ne murissent plus mais se  gardent A 0°/ 1° 4 à 5 jours.

 - Branches et feuilles :

Mes rameaux que l'on appels des cannes sont souples et parfois retombants, sans épines,   mon feuillage est trifolié de forme ovale, denté et doux au touché, en automne ils devient ocre, puis marron orangé.

 - Racines :

Tous les framboisiers ont des racines traçantes importantes portant d'innombrables radicelles, pour cette raison ils ne leur faut pas ( trop ) de concurence en surface les premières années, vous trouverez 1 à 2 racines pivots la deuxième annnées, puis 4/5 la troisieme année que vous pourrez diviser pour multiplier votre plantation.

 - Fleurs et fruits :

Des floraisons tardives en mai, je me pare de couleur blanche, en fleurs simples ( 5 pétales et aux multiples pistils or ), je ne crains donc pas les gelées. Il est à noter que je suis un petit fruitier mellifère qui attire les abeilles et les bourdons, les papillons m'apprécient aussi. En aout, puis fin septembre, sur les cannes de l'année, vous recolterez mes petits fruits très sucrés qui se détachent facilement, reste fermes sous les doigts et ont l'aspect légèrement ovales. Je suis fragile et pour les producteurs ne songez qu'aux marchés de proximité.

Plantation du framboisier "bois blanc":

Pour une récolte la saison prochaine ( printemps / été ) il est préferable de planter ses framboisiers en automne, en effet un hiver permet de renforcer le framboisier fall bois blanc qui donnera une belle récolte au printemps suivant.

 - Nature du sol et exposition :

Si votre jardin a une terre bien riche en humus, bien décomposé, bien drainée ce sera parfait pour vos framboisiers, si ce n'est pas le cas bien aérer la terre pour la rendre plus légère et mélanger du terreau bien décomposé ou des feuilles d'automne bien sèches.

 - Taille du framboisier " bois blanc " :

Attendez la dernière récolte, et coupez au ras du sol les cannes sèches pour empêcher la nidification des larves éventuelles, pour pallier à cette action et pour la reproduction des insectes l'année suivante, fabriquez un hotel à insectes que vous suspendrez dans un arbuste ou un arbre. Les framboisiers faisant leur fruits sur les cannes de l'année si vous souhaitez une meilleur fructification sur le framboisier bois blanc,  coupez en hiver au sol les cannes mortes de l'année précedente ayant fructifié. C'est en fin d'hiver en février et mars que vous les raccourcirez .

 - Entretien :

Vous planterez le framboisier bois blanc dans tous les sols quand ils ne sont pas trop lourds ( argileux ) mais sachez que la framboise est à son origine un fruit de sous bois clairs ou de lisières de forêts, il apprécie les sols riches en matières organiques, légers et surtout bien drainé si votre terrain est trop lourd faites comme les professionnels et cultivez le sur buttes de 0.50 cm de large X 0.30 cm de haut en melangeant du terrau par moitié à la terre ou des feuilles bien sèches de votre jardin en proportion de moitié.  Pour éviter toutes maladies cryptogamiques plantez vos framboisiers bois blanc dans un endroit aéré sans vent violent. 

On ne le répètera jamais assez, pour une récolte de qualité gustative il est indispensable de traiter en préventif et avec régularité, en effet les traitements sont ainsi plus doux et gardent aux framboises, fruits très délicat le gout subtil des framboises des jardins familiaux. Cela semble un peu astreignant mais le pli pris cela deviendra une routine banale !

N'attendez pas que votre framboisier bois blanc soit malade et des le mois de mai avant les bourgeons floraux, pulvérisez du savon noir une seule fois suffit,  en  mélange  eau/savon à 1% de savon. Puis toutes les quinzaines arroser  en alternance, au pieds d'une décoction de prêles des champs, d'orties, d'ail celle ci sur tout l'arbuste cette dernière est peu appréciée des butineurs mais ils reviennent 2/3 jours apprès.C'est pour moi un excellent répulsif à papillons et évite la ponte des larves.

 - Arrosage : 

De la floraison aux gelées il ne lui faut aucun stress hydrique, je vous préconise un arrosage tous les deux jours par temps sec et très chaud , et une fois par semaine l' été,  sur le feuillages ( car le framboisier " bois blanc " se nourrit aussi par les feuilles ),  et aux pieds, d'au moins 10 minutes. Pour les plus perfectionnés un tuyau goutte a goutte est idéal pendant plusieurs heures (4/5 heures ), mais n'ométtez pas le bassinage du feuillage. 

 - Multiplication :

Je vous recommande une division des mottes racinaires du framboisier bois blanc en automne ( pieds de 2/3 ans ), réussite assurée ! ou le prélèvement de drageons au printemps ( sur des pieds de 2/3 ans ).

 - Maladies :

Périodes des maladies du framboisier bois blanc : De mai à  Aout. Traitez en préventif des fin avril pour éviter la ponte de larves de papillons sur les jeunes drageons, si vous avez planté vos framboisiers dans de bonnes conditions de cultures les maladies cryptogamiques seront naturellements régulées par le contexte sol/air. Le framboisier en général n'aime pas avoir les pieds dans un sol trop humide ni trop sec.Une terre très aérée et légère lui est indispensable !

Utilisation du framboisier "bois blanc":sommaire

Le framboisier remontant " bois blanc " sera donc parfait pour être consommé frais mais aussi pour confectionner des tartes  à la magnifique presentation ou préparer  vos fruits d'hiver à congeler .  Rien ne vous empêche de fabriquer avec le framboisier bois blanc des confitures, glaces et coulis...

Nombre de pieds pour une récolte familiale de 4personnes/ 20 à 30 pieds.

 - Propriétés médicinales :

La framboise est un fruit peu calorique moins de 38 calories aux 100 grammes, presentant un taux interressant d'anthocyanes.

 - En cuisine :

Le framboisier remontant " bois blanc " surtout bon en frais, mais rien ne vous empêche de le cuisiner en tarte ( sans cuire les framboises ), juste pour la curiosité vous pouvez en faire des confitures, mais c'est dommage compte tenue de sont extraordinaire teneur en sucre qui lui donne son gout inimitable.

 - Les dérivés :

confitures (mélange ), jus, glaces, coulis.

Espèces et variétés remontantes:sommaire

Heritage

Fall gold

Galante

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Recettes de confitures

Photos :sommaire

image taille framboise 1 image taille framboisiers remontant 2

Références et bibliographies :sommaire

Bernard Moreau, Edmond Biar, Bernard Lantin, Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes (France)

Ctifl, 1988 - 267 pages.

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