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detail des feuille de la ache ou livêchedetails des fleurs de la ache

 Ache ou livêche (levisticum officinal). Famille des Apiacées. 

Mise en garde/ Ne consommer que des plantes validées, aucun doute n'est admit !

C'est une plante qui pousse dans les massifs de basses a hautes montagne et que l'on peut parfois confondre avec le persil plat, autrefois elle était cultivée pour ses tubercules  au gout de céleri dont elle prend aussi le nom.Elle dégage une forte odeur lorsqu'on la coupe, son nom commun est ache odorante ou puante (elle servait à réanimer les femmes lors de leurs évanouissements), vous la trouverez poussant près des cours d'eau, ou sur des terrains hygrophiles, et sa floraison dure d'Aout à Octobre de fleurs en forme d'ombelles généralement blanches ou crème.Sa taille varie entre 0.50 et 1 mètre de hauteur. Vous récolterez ses graines (comestibles) pour les planter en aout pour un recolte au printemps prochain.

Vertus médicinales de la ache.

 Depuis le moyen age la ache est utilisé pour ses propriétés diurétiques et comme toutes les apiacées il ne faut pas en abiser car est stimulantes du système nerveux. Elle sera donc efficace et stimulera avec efficacité l'éliminations des toxines.La ache, comme le céleri rave, et à branches  est une plante riche en fibres surtout quand elle est consommée crue, peu calorique elle détient le record de 18 kcal/100 gr.

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