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Ase fétide, férule persique (ferula assa foetidia)...Ou ferila assa foetida, merde du diable, férule persique. Encore très présente dans la cuisine orientale cette plante aromatique aurait quitté nos cuisines, pour son odeur (elle a l'odeurde l'ail). Elle était très employé par la Rome antique. C'estune belle plante qui peut sans rougir devenir une plante ornementale sur ses feuilles pousse des poils argentés. Il me faut ne terre sèche et un climat doux et ensoleillé. C'est une plante à la tige robuste, qui atteind 2.50 mètres de hauteur.

Vertus médicinale de l'ase fétide .C'est son suc extrait des racines par incision, puis séché et réduit en poudre. Il est  utilisé en condiments et dans la pharmacopée orientale du bassin méditerranéen à l'Inde, comme anti-infectueux des voies respiratoires et des voies digestives, c'est aussi un excellent recontituant osseux, et un abortif efficace . En préventif elle est utilisée dans bien des préparations culinaires orientales.

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