Confiture de baies d'eglantier

De cette confiture faites en un usage régulier, si vous êtes émotif ou stressé :

Cueillez 2 kg de grappes de baies de rosier sauvage, rosa canina , dites cynorrhodons, bien sur choisissez les plus belles et non abimées. 500 gr de Framboises et prenez 1.7 kg de sucre.

Mettez les baies dans une casserole et couvrez les "juste", cuire rapidement,  quand la chair se ramollit écrasez avec une fourchette. Tamisez  avec un linge fin type toile à beurre nettoyée au savon de marseille "pur" non parfumé et bouillit 10mn ou séché au grand soleil.

Remettez  le jus dans la casserole avec les framboises, le sucre, la cuisson doit être rapide. Quand le jus commence juste à figer retirez du feu et mettre en pots préalablement bouillit et séchés. Fermez et retournez. Attendez le complet refroidissement.

Et régalez vous de cette confiture tout l'hiver de surcroit elle est riche en vitamine C.

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baies d'eglantine

divers fruits

Les arbres fruitiers

 


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