confiture potiron orangesetiquette confiture potiron orange

Cette confiture potiron orange  (non traitées) est si bonne !

Pour préparer cette confiture donnez vous 30 min. et un temps de cuisson d' 1 h.

Pour 3 pots de 300 gr :

- 1,2 kg de potiron épluché et épépiné (soit environ 1,5 kg à l'achat)
- 800 g de sucre
- 2 oranges non traitées
- 1 gousse de la vanille bourbon

Enlevez la peau du potiron, passez le 10mn à four chaud grattez l'interieur. Lavez les oranges et prélevez le zeste avec un économe et découpez-le en petits carrés, enlevez  le plus possible, la partie blanche restante autour de l'orange et ne récupérez que la chair et le jus.

Mettez dans un saladier, le potiron, les oranges,zestes, chair et jus, le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée à l'intérieur. Réservez 12 h minimum.

Faire cuire le tout dans une bassine à confiture pendant  1h environ à petit bouillons, en écumant de temps en temps. Le potiron ne va pas fondre. Vous pouvez l'écraser grossièrement avec un écrase purée .

La confiture est prête lorsqu'elle se fige sur une assiette froide. Mettez-là dans des pots stérilisés 10 min dans  un eau à ébullition. Laissez-les 24 h tête en bas avant de les dégustez ou de les conserver dans le noir et au frais 11/15 °.

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