pêches au rhum chaud

Une autre façon de garder les fruits de saison est de les garder dans l'alcool. Pour des conserves réussies prenez toujours des fruits sains, fermes et mûrs à point en effet des que le fruit ramollit il est déjà trop tard,  les bocaux de fruits entiers donnent à vos conserves une sacré allure, sinon coupez les en 4. ajoutez toujours des épices entiers en transparence c'est toujours sympa ( clou de girofle, baies, vanille, bâton de cannelle).

Prenez 4 petits bocaux si fruits coupés ou 4 grands si fruits entiers. 1 kg de pêches 75 cl de rhum ambré, 1 gousses de vanille par pot  et 2 citrons bio.

lavez vos fruits, pelez, séchez dénoyautez. éfilez vos gousses de vanille dans leur longueur et tranchez vos citrons.

Remplissez vos pots  et recouvrez  bien du mélange rhum sucre que vous aurez fait fondre au préalable. Mettez au frais, 11°, et dans un endroit sombre au moins 3 mois. Ces pêches sont divines chaudes !

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